필러, 시머를 통해 Contract Brewer가 DO를 낮게 유지할 수 있습니다.

수제 맥주 양조업체 The Brutalist와 그 소유주인 King State Beer와 계약을 맺은 경우 용존 산소는 4글자 단어입니다. 새로운 필러와 시머 콤보는 DO를 낮게 유지하고 맥주 품질을 높게 유지하며, 판지 멀티팩은 선반에 효과를 주는 데 도움이 됩니다.

Brutalist는 King State Beer의 Aric Parker가 이끄는 플로리다주 세인트피터스버그에 위치한 연간 3,500배럴 규모의 협력 계약 양조 시설입니다. Brutalist는 자체 탭룸인 Temple of Beer에서 판매하는 자체 브랜드 맥주 라인을 보유하고 있습니다. 그리고 계약 양조업체로서 대용량 전문 장비의 도움으로 규모를 확장하려는 고급 수제 양조업체에 양조 및 포장 용량을 판매합니다. 한편, 커피 로스터, 커피 콜드브루어, 아침 식사 및 칵테일 바라고도 알려진 King State 운영의 맥주 양조 부문인 King State Beer는 The Brutalist Brewery를 소유하고 있으며 어떤 의미에서는 자사의 가장 큰 고객입니다. King State Beer 브랜드 라인. 아마도 이 독특한 배열로 인해 이해관계자들이 얽혀 있을 수도 있지만, 진화하는 다양한 배너, 브랜드 및 제목 아래 혁신적인 장인의 수제 맥주가 탄생하면 불평하기 어렵습니다.

“King State의 라인업에는 라거와 좀 더 전통적인 스타일이 있으며 가끔 신맛이 납니다. Brutalist는 흐릿한 IPA 또는 페이스트리 스타우트와 같은 최신 유행 맥주를 선호하는 경향이 있으며 원하는 곳 어디든 가져갈 수 있는 자유가 있습니다. 그리고 마지막으로 우리 계약자는 대부분 규모를 늘리거나 생산량을 늘리기 위해 프리미엄을 지불할 의향이 있는 소규모 양조장 또는 정교한 가정용 양조업체입니다.”라고 Parker는 King State, Brutalist 및 계약 작업의 세 가지 주요 구성원을 명확하게 설명합니다. 공압 스케일 Angelus CB50C 역압 필러 및 시머 콤보(오른쪽)는 낮은 DO 픽업으로 빠르고 정확하게 작동합니다.

2022년 6월 양조장의 새로운 통조림 라인을 구축하면서 Parker는 필러/시머부터 시작하여 거기에서 거꾸로 작업했습니다. 광범위한 비교 쇼핑 끝에 그는 BW Packaging 회사인 PSA(Pneumatic Scale Angelus)의 50캔/분 CB50C 통합 역압 인라인 필러 및 시머를 선택했습니다.

“특히 역압 기능을 위해 PSA를 선택했는데, 엔젤루스 시머가 업계 최고라고 생각합니다.”라고 그는 말합니다. “처음에는 다른 경쟁사의 역압 필러를 보았는데 특별히 인상적이지는 않았습니다. 그런데 친구가 나를 다른 양조장으로 끌고 가서 PSA가 실제로 작동하는 모습을 보았고 곧이어 Craft Brewers Conference에서 PSA를 만났습니다. 그때쯤 나는 그것이 내가 원했던 것임을 확실히 알았습니다. 특히 가격 면에서도 그랬습니다. 우리의 용존 산소량(10억분의 1)은 10대에 속하며 대개 10미만입니다. PSA는 놀라웠습니다. 나는 그 라인을 좋아합니다.”팔레타이징된 브라이트스톡 캔은 날짜 코딩, 라벨링 및 판지 다중 포장 전에 트위스트 린서를 통해 필러와 시머로 이동합니다.

필러와 시머를 선택한 후 Parker는 PSA가 팔레트 제거를 위해 권장한 Ska Fabricating을 선택했습니다. 그는 라인 전면에 Ska Can-i-Bus 오버헤드 디팔레타이저를 선택했고, 그 관계는 Ska가 라인 레이아웃과 통합 작업을 모두 담당하게 되면서도 커졌습니다. 팔레트에서 제거된 캔은 통합된 트위스트 린서를 통과하여 PSA 필러와 시머에 도달합니다.

Parker는 다운스트림 작업을 수행할 수 있는 몇 가지 중고 장비, 즉 중고 Videojet 날짜 코더 2개와 중고 Pack Leader USA 501 라벨러 1개를 조달할 수 있었습니다. Brutalist와 King State는 모두 라벨러에 적용할 자체 ps 라벨을 보유하고 있으며 계약 양조업체는 양조장의 사양에 따라 자체 롤스톡을 공급합니다.

맥주를 상자, 기존 플라스틱 또는 최신 HDPE 캔 핸들에 여러 개 포장하는 대신 The Brutalist는 판지 캔 핸들로 전환하기로 선택한 양조장 수가 점점 늘어나고 있는 중 하나입니다. 양조장은 Chunk라고 불리는 수동 캔 멀티팩 스테이션에 적용되는 판지 CanCollar 6팩 캔 홀더로 구성된 WestRock 시스템을 사용합니다. 이 시스템에는 컴팩트한 설치 공간을 위한 접이식 사이드 테이블이 포함되어 있으며, 한 번의 간단한 높이 조정으로 여러 캔 크기를 지원하고(The Brutalist는 12온스 및 16온스 캔을 수행함) 인체공학적이며 높이 조절이 가능한 작업자 핸들이 있습니다. 이 버전의 WestRock 섬유는 기반 CanCollar 시스템은 "청크"라는 수동 스테이션을 사용하여 12온스 및 16온스 6팩에 판지 캔 핸들을 적용합니다.